Figer Hof Glockner Weiss – Edelschimmelkäse aus Ziegenheumilch

Ein Klassiker der österreichischen Käsekunst vom Figerhof in Kals am Großglockner: Der Glockner Weiss besticht durch seine elegante Edelschimmelkultur und die cremige, butterweiche Textur.

Das Besondere: Hergestellt aus hofeigener Ziegenheumilch

Die Heumilch verleiht ihm eine charakteristische Tiefe und Komplexität, die nur durch die natürliche Fütterung unserer Ziegen mit hochwertigem Heu entsteht. Diese traditionelle Produktionsweise garantiert ein unvergleichliches Aroma und höchste Qualität.

Die feinen Schimmelkulturen entwickeln sich während der sorgfältigen Reifung und verleihen dem Käse eine subtile Komplexität – mild und dennoch ausdrucksstark. Das Innere offenbart eine cremige Konsistenz, die auf der Zunge zergeht und ein zartes, nussiges Aroma entfaltet.

Genussempfehlung:

Ein Genuss für Liebhaber feiner Käsesorten – pur auf dem Käsebrett, zu knusprigem Brot oder als elegante Komponente auf einer Käseplatte. Der Glockner Weiss harmoniert wunderbar mit einem trockenen Weißwein, einem leichten Rotwein oder einem fruchtigen Bier.

Handwerklich gefertigt, ohne künstliche Zusatzstoffe – ein Stück österreichische Käsekunst vom Figerhof.

Ganze Stücke – Mindestgewicht 175g

Der Glockner Weiss wird als ganzer Laib verkauft – ungeschnitten und in seiner vollendeten Form. Jeder Laib wiegt mindestens 175g und kommt direkt vom Mandl´s Ziegenhof zu Ihnen nach Hause.